27 novembre 2018

Cueillette forestière sur table

 

Comme chaque année, 

La Collection "Bouquet d'automne"

 reprend du service, présentée ainsi sur Instagram il y a un an,

je vous la sers sur le blog de la même manière ;)!

Assiette agaric des bois - marimerveille

Petite leçon de chose : L'Agaric des bois,

champignon comestible et bien dans son assiette!

assiette bolet orangé - marimerveille

Le bolet orangé, façon planche botanique,

rehaussé de petits détails au pinceau ultra fin.

Toutes les couleurs de l'automne à table !

assiette aux Morilles - Création Marimerveille

Même si elles se laissent cueillir au printemps,

elles subliment les petits plats de l'automne:

Les Morilles grises

Assiette aux Lépiotes élevées - marimerveille

A chaque saison la nature a du bon ! Lépiote élevée.

assiette pieds de mouton - marimerveille

Les délicieux Pieds de mouton sont encore de saison,

vite on en profite !

 

assiette aux girolles Marimerveille

Incontournables dans les bons petits plats ! Les girolles.

assiette aux bolets bai - Marimerveille

Récolte de champignons d'automne,

Toujours au rendez-vous des balades en forêt : Le Bolet Bai

Assiette cèpes de bordeaux - marimerveille

Le roi des champignons : Le cèpe de bordeaux

assiette petits mousserons - marimerveille

Après une belle cueillette, façon aquarelle,

Immortaliser les petits mousserons dans l'assiette !

assiette trompette-des-morts - marimerveille

Cornes d'abondance, ces petits champignons au goût si savoureux,

se laissent "croquer" pour une mise sur table.

Sortir des sentiers battus et oser l'improbable !

Trompettes-des-morts

assiette agaric champêtre - marimerveille

Le rosé des prés, un petit peu de douceur,

de nature jusque dans notre assiette !

assiette coprin chevelu - marimerveille

L'élégance du Coprin chevelu n'a rien à envier aux autres champignons !

Ce service unique fonctionne en duos, la couleur des deux filets qui encadrent le décor central permet de bien les associer. Les couleurs sont chaque fois des mélanges, et appliquées dans la légèreté pour un rendu "aquarelle". Chaque assiette a demandé beaucoup d'heures de travail entre la création et le repiquage et plusieurs cuissons à haute température.

Les champignons présentés dans chaque assiette sont comestibles. Une façon comme une autre d'apprendre à mieux les connaître ;)!

Je vous ai servi ici le plat de résistance, vous aurez bientôt droit au dessert :). Avant que nous parlions davantage de Noël.

Merci de votre visite !